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赤坂の韓国料理店に負けないチジミを作ろう

赤坂にもたくさんある韓国料理店に負けないくらいの海鮮チジミを家庭で作ってみましょう。海鮮チヂミはイカだけではなく、むきえびやアサリとか海鮮をいろいろ入れることが基本になっていますが、イカだけ入れてもさっぱりとしてオススメです。イカも新鮮なイカじゃなくても冷凍イカでもOKです。野菜を食べやすく切り、大きなボールに、材料と生地になるもとをすべて入れて、よく混ぜます。できれば一夜寝かせておくとさらにおいしくなります。油を少なめにフライパンにしいて、表面を焼いて、裏も焼きます。真ん中をおたまで押すことでまんべんなくこんがり焼けます。1枚作るのに5~6分ぐらいかかると思います。美味しいチジミができたら赤坂の韓国料理店にいかなくても大満足ですね。

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